Mientras millones de mexicanos enfrentan dificultades para acceder a una alimentación suficiente, en el país se desperdician hasta 38 toneladas de comida por minuto, una cifra que evidencia la magnitud del problema alimentario y ambiental que enfrenta México.

De acuerdo con el Banco de Alimentos de México, el desperdicio de alimentos alcanza niveles alarmantes, al grado de que, en el tiempo que una persona tarda en leer una nota informativa, ya se habrán tirado toneladas de productos que aún pudieron haber sido consumidos.

El dato coincide con el Diagnóstico Básico para la Gestión Integral de los Residuos 2026, elaborado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), el cual revela que el país genera 140 mil toneladas de basura al día, de las cuales 40 por ciento corresponde a residuos orgánicos.

El estudio también señala que casi una tercera parte de los desechos fue, en algún momento, alimento apto para el consumo, situación que especialistas consideran consecuencia de un sistema que privilegia la apariencia de los productos y la rápida rotación comercial por encima del aprovechamiento de los alimentos.