Este 31 de marzo, México celebra el Día del Taco, uno de los platillos más representativos del país y también uno de los motores económicos más visibles en las calles.

De acuerdo con datos del Inegi, existen más de 139 mil establecimientos que venden tacos en todo el país, de los cuales 54,344 son taquerías especializadas, con un crecimiento del 15% en los últimos dos años.

En Chihuahua, la escena taquera forma parte del día a día. Desde puestos en colonias hasta taquerías consolidadas, los tacos son una opción constante para miles de ciudadanos, especialmente por la noche.

El fenómeno no es menor: ciudades fronterizas como Ciudad Juárez figuran entre las de mayor consumo a nivel nacional, reflejando la fuerte cultura gastronómica del norte del país.

Según estudios de mercado, el 40% de los mexicanos elige los tacos por su accesibilidad, incluso por encima del precio o la variedad.

En Chihuahua, esto se refleja en la facilidad de encontrar tacos en prácticamente cualquier punto de la ciudad, convirtiéndolos en una solución rápida para cenas, reuniones o después de la jornada laboral.

El éxito del taco también radica en la cercanía. El 69% de los consumidores prefiere taquerías de barrio, mientras que el 22% opta por puestos informales.

Este Día del Taco, la celebración no solo es gastronómica, también es económica y cultural, en un estado donde el sabor se mantiene como parte esencial de la vida diaria.