Con el inicio de la Cuaresma, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios puso en marcha un operativo de vigilancia que se concluirá hasta el 12 de abril. 

Como parte de las acciones a realizar, la dependencia se encargará de verificar que pescados y mariscos se preparen, conserven y comercialicen con higiene, y que se utilice agua y hielo potables para prevenir enfermedades por alimentos contaminados.

Entre las medidas, se supervisará la limpieza de instalaciones, la cadena de frío y el uso de indumentaria adecuada por parte del personal. 

La Coespris recomienda comprar solo en establecimientos formales, verificar que el pescado tenga olor agradable, ojos brillantes y carne firme, y refrigerarlo cuanto antes. 

Para denuncias, están disponibles los teléfonos (614) 414-82-10 extensión 143 y 800 552 50 52.